功能飲料是指通過(guò)調整飲料中營(yíng)養素的成分和含量比例，在一定程度上調節人體功能的飲料。據有關(guān)資料對功能性飲料的分類(lèi)，認為廣義的功能飲料包括運動(dòng)飲料、能量飲料和其他有保健作用的飲料。功能飲料是2000年來(lái)風(fēng)靡于歐美和日本等發(fā)達國家的一種健康飲品。它含有鉀、鈉、鈣、鎂等電解質(zhì)，成分與人體體液相似，飲用后更能迅速被身體吸收，及時(shí)補充人體因大量運動(dòng)出汗所損失的水分和電解質(zhì)（鹽分），使體液達到平衡狀態(tài)。當飲用功能性飲料成為一種時(shí) 尚，這一產(chǎn)業(yè)也隨之欣欣向榮。行業(yè)刊物《飲料系列》編輯巴里·納坦松說(shuō)，功能性飲料的產(chǎn)業(yè)價(jià)值已高達15億美元，產(chǎn)品類(lèi)型超過(guò)150種。然而營(yíng)養學(xué)家提醒消費者，面對功能性飲料，應三思而后“飲”。目前功能飲料在我國的受到越來(lái)越多的消費者喜愛(ài)，我國逐漸成為功能性飲料的消費大國。